Jahre habe ich in einem Facebook-Account täglich historische Bilder und dazu gehörige Episoden veröffentlicht. Doch nicht nur der fahrlässige Umgang des Unternehmens mit Kundendaten hat dem ein Ende bereitet. Sie finden hier nun – mit geringerer Taktung, doch länger und mit mehr Material versehen, Einblicke in die Geschichte der letzten 200 Jahre, zumal der Konsum- und Ernährungsgeschichte.

• Porter, Schwindel und Bankrott – Johann Hoffs Scheitern im Biermarkt der Gründerzeit
• Die neue Lust am Ersatz – Ein alternativer Blick
• Spätzle – Werden und Wandel einer Regionalspeise
• Die gebrochene Macht der Tradition. „Deutsche Küche“ zwischen Nation, Region und Internationalisierung
• Großbritanniens Vorbild und Deutschlands Beitrag: Der Deutsche Vereins-Hundekuchen aus Hannover
• Kinder und Süßwaren im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts
• Coca-Colas Anfänge im Deutschen Reich – Erste Werbekampagnen und mehr
• Eingehegter Wunderpilz: Die Kombucha-Mode in den späten 1920er Jahren
• Fortschrittlicher Ersatzkaffee? Zur Geschichte von Quieta
• Wie die Makkaroni deutsch wurden – Eine Skizze, 1800-1930
• Wer macht den Preis? Die Preisbindung in den USA und Deutschland im 20. Jahrhundert
• Verengte Horizonte: Naschen im Wandel
• Mandelmilch – Anfänge eines „Megatrends“
• Die aufrechte Hausfrau: Das Bohnerwachs Wichsmädel
• Deutscher Rum – Gestaltungsutopie, Importalternative, Billigangebot
• Heinzelmännchen in der Küche – Geschichte einer Kochkiste
• Eine zerbrochene Heimat: Ruth Gröne auf den Spuren ihrer Kindheit in Boffzen
• Boffzen und die NS-Zeit
• Familie Pfundig meistert den Krieg – Alltagshilfe und NS-Propaganda
• Flämmchen hilft – Nationalsozialistische Propaganda für sparsames Heizen
• Schaufenster und Schaufensterwerbung im langen 19. Jahrhundert
• Backpulver vor Dr. Oetker – Ein Ausflug in das späte 19. Jahrhundert
• Eier auch im Winter – Das Konservierungsmittel Garantol
• Wissens- und Technologietransfer auf das Land: Die Anfänge der Rübenzuckerindustrie in Kalifornien, 1850-1900
• Deutsche Einwanderer auf dem Weg zu amerikanischen Vorzeigeunternehmern: Die Familie Spreckels, 1850-1930
• Joints im kaiserlichen Berlin? Die kurze Geschichte der Bronchiol-Asthmazigaretten
• Glas in den häuslichen Alltag! Konservieren und Einkochen bis zum Zweiten Weltkrieg
• Deutsches Kauen: Nationalsozialistisches „Rösen“ und seine Vorgeschichte
• Die erste moderne Diät – William Bantings Kur gegen Korpulenz in Mitteleuropa
• Das Scheitern der „guten“ Bakterien: Die Acidophilusmilch und der Reformjoghurt Saya
• Karstadt in Flammen! Der Braunschweiger Warenhausbrand 1899
• Ambivalenzen: Jüdisches Leben während der Weimarer Republik
• Carne pura – Fleischpulver, Volksnahrungsmittel, Fehlschlag
• Das Bauhaus als handzahme Konsumware. Ein Besuch im Bauhausmuseum Weimar
• Fleisch im 19. und 20. Jahrhundert – Ein Längsschnitt in Thesen
• Ein Fleischersatz der besonderen Art: Ochsena
• Versorgung in der Volksgemeinschaft. Näherungen an den „deutschen“ Handel der NS-Zeit
• Als sich der Hunger in die Körper der Kinder fraß – Entwicklungsrückstände im Gefolge des Ersten Weltkriegs
• Migetti – Ein topffertiges, biologisch vollwertiges Nährmittel der NS-Zeit
• Waffe an der NS-Heimatfront – Der Eier-Austauschstoff Milei
• Wachstum ohne kulinarische Tradition: Die Käseindustrie in Deutschland 1930-2020
• Selbstbereitete Alkoholika und mehr: Max Noa und das Essenzengeschäft
• Der lange Weg zur Marktreife. Käseproduktion in Deutschland 1850 bis 1930
• Blondinen zur Zeit des Nationalsozialismus – Das Haarfärbeshampoo Nurblond
• Korpulenz und Tod – Das Schlankheitspräparat Antipositin im Kontext
• Einkaufen für eine bessere Welt – Das Frauen-Genossenschaftsblatt 1902-1907
• Die neue Normalität des Lockdowns – Impressionen aus Hannover
• Baumkuchen – Eine Erinnerung
• Auf den Spuren der Glasindustrie in Boffzen – Kritische Heimatgeschichte in Form eines Glasstelenweges
• Fern von den Konsumenten: Biermarketing in Deutschland 1890-1970
• Betrug, Täuschung oder Lebensmitteldesign? – Der Skandal um den Fleischsaft Puro
• 1932 – Das Jahr des Jo-Jos
• Tod durch Kinderkost? Gekochte Milch, Säuglingsskorbut und unwissende Wissenschaftler im Deutschen Reich, 1880-1930
• Kochende Soldaten? Verpflegung in der kaiserlichen Armee zwischen Fremd- und Selbstversorgung
• Alltagsdoping – Eine Skizze zu Kola-Dallmann
• „Was hat das 19. Jahrhundert gebracht?“ – Gedicht, Bilder und Kommentare
• Der Corona-Shutdown der Läden und Geschäfte – Die „Lockerungen“ in Hannover am 20. April 2020
• Einkaufsregulierung und Versorgungspflicht – Ladenschluss während des Nationalsozialismus
• Frische – Geschichte eines Mythos
• Der Corona-Shutdown der Läden und Geschäfte – Impressionen aus Hannover
• Hamstern zwischen individueller Selbstbehauptung und sozialem Vergehen
• Das „Deutsche Frischei“ – ein Flop mit Zukunft
• „Mock Food“ – Eine kurze historische Horizonterweiterung
• Die begrenzte Rationalisierung der Produktions- und Absatzketten im späten Kaiserreich: Das Beispiel Obst und Gemüse
• Gierige Käufer und unlautere Geschäfte. Aufstieg und Ende des Gella- und Hydra-Handels im Kaiserreich
• Der Verbraucher als Platzhalter: Agrarwende(n) im 20. Jahrhundert
• Reenactment – Ein Besuch in Kalifornien zur Feier von 100 Jahren San Diego & Arizona Railway
• Ein Nährpräparat aus Hanf: Zur Geschichte von Maltos Cannabis
• Zwischen Arznei und Geheimmittel: Cannabispräparate im späten 19. Jahrhundert
• Eine sozialistische Heldin: Gretel Heinicke und die Kochtopfmethode
• Die Einführung der Selbstbedienung im Einzelhandel der DDR 1951-1960
• Der kurze Aufschwung des Indischen Hanfes: Cannabis zwischen Naturwissenschaften und Markt, 1840-1929
• Von der Kunstbutter zur Margarine – Eine Exkursion zu den Anfängen der Speisefettproduktion 1860-1890
• Jugend und „Genußgifte“ im Nationalsozialismus
• Vergehender Glanz: Hochschulen und „deutsche“ Wissenschaft während der Weimarer Republik
• Das Verschwinden des Hanfes. Landwirtschaftliche Produktion, gewerbliche Verarbeitung und Konsumwandel im langen 19. Jahrhundert
• Rationale Stoffkreisläufe: Die Verfütterung von Fleischmehl und „Kadaverfleisch“ vor dem Zweiten Weltkrieg
• „Ramschbazar“ und Einzelhandelspionier: Das Berliner Magazin A. Lubasch
• Humanitäres Vorzeigeprojekt und wissenschaftliches Desaster – Die Quäkerspeisung in Deutschland, 1919-1921
• Deutsche Kulis in der hawaiianischen Zuckerindustrie? Hintergründe einer Reichstagsdebatte von 1883
• Flucht vor der Vergangenheit? Ein Besuch des Kaiser-Wilhelm-Denkmals in Porta Westfalica
• Mittel gegen den Massentod? Zur Geschichte des Eichelkakaos
• Eichelkaffee – Schwaches Heilmittel und bitteres Kaffeesurrogat
• Eichelbrot – Notnahrung, Armenspeise, Gaumenhappen
• Eine andere Moderne – Ein Besuch der früheren Konsummühle Magdeburg
• Wegbereiter des Massenkonsums. Die Anfänge des modernen Lebensmitteleinzelhandels
• Die Qualität des Elementaren. Lebensmittelkontrolle zwischen Haushalt und Laboratorium im späten 19. Jahrhundert
• Ein Franzose in Berlin – Oswald Nier, der „Ungegypste“, Weingroßhändler
• Mate oder Die verschwiegene Vergangenheit eines Modegetränks
• Alles Essig? Das Saure zwischen natürlich und künstlich
• Kasseler Haferkakao – Ein verlorenes Konsumgut
• Das „20. Jahrhundert“ – Zeitschrift des gekränkten Deutschlands
• Wider die Warenhausfixiertheit – Die Anfänge des Kaufhauses Rudolph Hertzog
• Lob des Amateurs – Walter Ehlerts Gaardener Geschichte(n)
• Der Revolutionär als Unternehmer – Pavel Axelrods Schweizerische Kephiranstalt
• Dominantes Heißgetränk – Die Anfänge von Kathreiners Malzkaffee
• Glatte Märchen oder Aschenputtel in Polle
• Die wahre Geschichte der Erbswurst
• „Trank gegen Trunk!“ Bürgerliche Alternativen zum Alkoholkonsum der Arbeiter
• Ist Eintopf ein Nazi-Wort?
• Macht und Repräsentation – Zu Tisch mit Kaiser Wilhelm II.
• Zwerge in Wissenschaft und Öffentlichkeit – Ein Tribut an General Mite
• Der Dank der Heimatstadt – Lamstedt und Claus Spreckels
• Ein Besuch bei Kaffee HAG Bremen